春先に植えた菊芋は背丈は２㍍を超えるほど成長して可愛いオレンジ色の花を咲かせ、そろそろ収穫時期になったので育ったか確認のため１本引き抜いたら里芋のような生姜のような芋が顔を出しました。
菊芋は霜が降りても比較的強く、土の中で保存が効くので、必要なぶんだけ少しずつ掘り上げてもいいです。収穫はこれから本番ですが、掘り上げる瞬間のワクワクは格別です。他の株も掘り進めるのが楽しみになります！
効能は血糖値の急激な上昇を抑え、腸内環境を整え、中性脂肪を下げ、血圧を下げる等の効果を期待できるとの紹介があり栽培してみましたが、健康に役立つか少しずつ食してみたいと思います。
