こんばんは。総務の松尾です。
ここ数日、春のようにぽかぽか陽気の日があったかと思えば、翌日は雪が舞ったりと、季節の移ろいを感じる日が続いていますね。 そんな気まぐれなお天気の日こそ、ほっと心があたたまる料理が恋しくなります。
そこで、今年も冬の人気メニュー「鶏とキノコのフリカッセ」が帰ってきました。 昨年も多くのお客様にご好評いただいたこの一皿は、香ばしく焼いた鶏肉に、玉ねぎのやさしい甘みとホワイトマッシュルームの旨みを重ね、仕上げに白ワインの酸味をほんのり効かせています。 シンプルな素材ながら、鶏肉の香りときのこの風味がソースに溶け込み、寒い季節にぴったりの深みある味わいに仕上がりました。
そして今年も、昨年と同じくサフランライスと一緒にご提供します。 ふわりと広がるサフランの香りと、クリーミーなフリカッセソースが絶妙に寄り添い、ひと口ごとに満足感が広がります。 変わりやすい冬の空気の中でも、心まであたたかくなるようなランチプレートです。
こちらのフリカッセは期間限定でのご提供となります。 去年も人気だった冬の味わいを、ぜひお早めにお楽しみください。 暖かな暖炉のそばで、ゆったりとしたひとときをお過ごしいただければ嬉しいです。
