こんにちは。総務の松尾です。
庭の緑がいっそう鮮やかになり、初夏の風が心地よく感じられる季節になりました。 HARUMACHIcoffeeではそんな時期にぴったりの、ちょっと特別なスイーツが数量限定で登場します。
庭のいちごが旬を迎え、 今年は例年よりもたくさん収穫できています。 みずみずしく甘い香りのいちごが赤く色づく様子を見るたびに、 季節の移ろいを感じられて、なんだか嬉しくなります。
収穫したいちごは、その日のうちに丁寧に下処理をして、 スイーツに仕立てる準備を進めています。旬のいちごを使えるのは、この季節ならではの楽しみです。
そこで、数量限定とはなりますが、 いちごのパンナコッタ と いちごのタルト がメニューに登場します。庭で育ったいちごをたっぷり使い、 みずみずしい甘さをそのまま閉じ込めた、初夏だけのお楽しみです。
いちごのパンナコッタ
なめらかでミルキーなパンナコッタに、 自家製のいちごピューレを合わせた、さっぱりとしたデザートです。 口に入れた瞬間に広がるやさしいミルクのコクと、 いちごの爽やかな香りと甘みが重なり、 食後でも軽やかに楽しめる仕上がりになっています。 見た目も華やかで、初夏の気分をふっと明るくしてくれる一品です。
いちごのタルト
サクッと香ばしいタルト生地に、 甘酸っぱいフレッシュないちごと生クリームを合わせたカスタードクリームをたっぷりと重ねた、 まるで “いちごのショートケーキ” のような味わいのタルトです。ひと口食べると、いちごの甘酸っぱさがふわりと広がり、 クリームのコクとタルト生地の香ばしさが重なります。 ザクっとした食感となめらかな口当たり、 そしていちごのフレッシュな味わいを一度に楽しめる、贅沢な一品です。
いちごの収穫量によってご提供できる日が限られてしまうため、 スイーツをご用意できる日は Instagram のストーリーでお知らせします。 収穫したいちごの状態を見ながら、 一番おいしいタイミングでお届けできるように準備しています。
初夏の庭の恵みをそのまま味わっていただける、 HARUMACHI coffee ならではの季節のスイーツです。 出会えた日は、ぜひゆっくりとお楽しみください。
