外葉が横に広がって垂れ下がる――まさに「今だよ」と教えてくれる分かりやすいサイン、9月に種を蒔いてしっかり太ってくれたのは、これまでの経験がきちんと実を結んだ証かなと思います。これまで「時期が遅れて生育が鈍る → 寒くなって手入れできず → 春に花」
という流れを何年も見てきたので、今年“収穫して人に食べてもらえる大根”になった喜びは大きいです。スタッフさんに渡せるサイズまで育ったのは、本当に良かったです。我が家では大根収穫したらピーラーでスライスして天日干しして保存して食べています。家庭菜園ならではのご褒美です。干し加減を少し変えるだけで、煮物・炒め物・和え物と使い分けられるのも楽しいです。去年の反省点を踏まえて9月にきちんと種を蒔き、結果を出した今年の大根は、「今年の畑は一段レベルが上がった」来年は「もう少し太く」「もう少し本数多く」と、自然に欲が出てきそうです。
